ΠΕΕ1.2: Ανάλυση σύστασης προτεινόμενων προϊόντων - Συνταγές

Στόχοι: Με βάση την έκθεση δοκιμών και αναλύσεων θα αναπτυχθούν προτάσεις συνταγών (3 Συνταγολόγια για καθένα από τα 3 προϊόντα).

Παραδοτέο: Συνταγολόγια για υγρό, στερεό και δερμο-καλλυντικό

ΠΕΕ1.3: Έλεγχος χαρακτηριστικών σε καθεμιά από τις συνταγές

Στόχοι: Με βάση τα 3 Συνταγολόγια για καθένα από τα 3 προϊόντα, θα αποτυπωθούν τα βιολειτουργικά και μεταβολομικά χαρακτηριστικά των ά' υλών. Θα καθοριστεί η ακριβής σύσταση των προϊόντων, ...

Παραδοτέο: Έκθεση Αναλύσεων Χαρακτηριστικών ανά συνταγή

ΠΕΕ1.4: Τελική επιλογή προϊόντων - παραγωγή δειγμάτων

Στόχοι: Ειδική εταιρία με εξειδίκευση στα Βιολειτουργικά τρόφιμα θα προκρίνει τις καλύτερες Συνταγές με βάση τα καταλληλότερα βιολειτουργικά και μεταβολομικά χαρακτηριστικά.

Παραδοτέο:

• Έκθεση Καταλληλότητας Συνταγών για καθένα από τα 3 είδη προϊόντων
• Δείγματα Προϊόντων

ΠΕΕ2.2: Μεταβολομική ανάλυση α΄ υλών και τελικών προϊόντων

Στόχοι: Μεταβολομική ανάλυση στις ά' ύλες και στα τελικά προϊόντα. Απόδειξη απορροφησιμότητας με μετρήσεις σε εθελοντές.

Παραδοτέο: Μεταβολομική Έκθεση α) στις α' ύλες β) στα τελικά προϊόντα

ΠΕΕ2.3: Πρωτόκολλο Πειραμάτων και Μεθοδολογίας Εξετάσεων

Στόχοι: Περιγραφή - Οργάνωση - Διαχείριση πειραματικών διαδικασιών για την αξιολόγηση της καταλληλότητας των τελικών προϊόντων. Δημιουργία ομάδας 12 εθελοντών (6 άνδρες - 6 γυναίκες) με αξιολόγηση σε 4 φάσεις.

Παραδοτέο:

• Πρωτόκολλο & Μεθοδολογία Πειραματικών Μελετών
• 3 Εκθέσεις (μία ανά περίοδο παρέμβασης)

ΠΕΕ2.4: Μελέτη ογκοπρωτεϊνών σε πρότυπα καλλιέργειας κυττάρων

Στόχοι: Μελέτη επίδρασης των βιολειτουργικών σκευασμάτων στην έκφραση ογκοπρωτεϊνών σε κυτταρικές σειρές με πρωτεομική.

Παραδοτέο: Μελέτη καλλιέργειας κυττάρων επί των βιολειτουργικών τροφίμων

ΠΕΕ2.5: Μελέτη πέψης επί των βιολειτουργικών τροφίμων

Στόχοι: Μελέτη πέψης σε συνθήκες που προσομοιάζουν στη στοματική κοιλότητα & πειράματα ex vivo σε εντερικό επιθήλιο επιμύων.

Παραδοτέο: Μελέτη πέψης επί των βιολειτουργικών τροφίμων

ΠΕΕ2.6: Μεθοδολογικά οργανωμένα in vitro πειράματα

Στόχοι: Πειράματα in vitro με κυτταρική σειρά Caco2 για ανάλυση βιοδραστικότητας προϊόντων και σχέση με γονιδιακά χαρακτηριστικά.

Παραδοτέο: Έκθεση in vitro πειραμάτων, κυτταρικών αναλύσεων, μετρήσεων, αποτελεσμάτων

ΠΕΕ2.7: Ειδικές Μετρήσεις Ομοιόστασης με αξιοποίηση ομάδας εθελοντών

Στόχοι: Ομάδα 12 εθελοντών (6 άνδρες-6 γυναίκες) θα ακολουθήσει πρωτόκολλο συγκεκριμένων μετρήσεων (σωματομετρικό, εργοφυσιολογικό, οξειδωτικό στρες κλπ).

Παραδοτέο: Έκθεση επίδρασης στην ανθρώπινη ομοιόσταση

ΠΕΕ2.8: Ειδική Γενετική ανάλυση με αξιοποίηση ομάδας εθελοντών

Στόχοι: 12 αμινοξέα και μεταβολομική ανάλυση σε δείγμα ούρων 32 ασθενών, γονιδιακό προφίλ, οξειδωτικό στρες, έλεγχος κυτοκινών.

Παραδοτέο: Αποτελέσματα, γνωματεύσεις, γονιδιακό προφίλ

ΠΕΕ3.2: Κλινικές και Μεταβολομικές Αναλύσεις

Περιγραφή: Συλλογή και αξιολόγηση αποτελεσμάτων από βιολογικά υγρά των εθελοντών.

Παραδοτέο: Κλινική Μελέτη

ΠΕΕ3.3: Έκδοση Διατροφικών / Ισχυρισμών Υγείας

• Ανάλυση 15 αμινοξέων & μεταβολομική αξιολόγηση σε δείγμα ούρων (32 ασθενείς)
• Γονιδιακό προφίλ / Βιολειτουργική ανάλυση
• Έλεγχος Οξειδωτικού Στρες (DNA oxidation)
• Ανάλυση κυτοκινών (IL-4, IL-6, IL-10, IL-22, TNF-a) & αδιπονεκτίνης

Παραδοτέο: Έκθεση Διατροφικών / Ισχυρισμών Υγείας

ΠΕΕ5.3: Ψηφιακά Εργαλεία Προβολής - Προώθησης

Περιγραφή: Ανάπτυξη εργαλείων προβολής, τοποθέτηση προϊόντων σε πλατφόρμες πώλησης και προώθησης.

Παραδοτέο: Λογότυπο, παρουσιάσεις, βίντεο, ιστοσελίδες, social media, e-shops

ΠΕΕ5.4: Υποστήριξη προβολής Κλινικών Μελετών - Άρθρο

Περιγραφή: Συγγραφή επιστημονικού άρθρου και ανακοινώσεις αποτελεσμάτων.

Παραδοτέο: Επιστημονικό Άρθρο

ΠΕΕ5.4: Διοργάνωση Ημερίδων & Εκδηλώσεων

• Ηλεκτρονικές ημερίδες ενημέρωσης
• Παραγωγή υλικού εκδηλώσεων
• Ειδική ημερίδα γευσιγνωσίας
• Διάχυση αποτελεσμάτων σε εκδήλωση στο εξωτερικό

Παραδοτέο: Υλικό εκδηλώσεων